Hoy 28 de mayo en todo el mundo se le rinde culto a este plato que, en todas sus versiones, despierta sensaciones.
De ternera, de pollo, de cordero, vegana, vegatariana, y en todas sus variantes, la hamburguesa es una de las comidas más elegidas a nivel mundial. Tal es así, que es casi imposible no encontrarla en las cartas de cualquier restaurante.
Hay distintas teorías de cómo surgió. Una de ellas ubica su creación en el siglo XVII, cuando panaderías de Hamburgo crearon el Rundstück warm, el pan redondo al que se le añadía distintos componentes alimenticios.
Una leyenda dice que fue precisamente un 28 de mayo de 1900 cuando un inmigrante alemán residente en Estados Unidos sirvió la primera hamburguesa en su restaurante como puro azar, porque un cliente le pidió algo rápido que estuviese rico. Sin mayor complejidad, los cocineros le entregaron la que sería la primera hamburguesa, por puro producto del azar.
Fue en 1920 cuando empezó a venderse así por White Castle, aunque la idea le haya pertenecido a Edgar Waldo ‘Billy’ Ingram. Más adelante, en la década de 1940, McDonald’s se encargó de volverla un emblema de todo fast food, dándole la fama de la que hoy en día goza este singular plato.
Sea como sea, lo cierto es que la hamburguesa es un plato que se puede preparar de muchas formas.
8 de cada 10 personas la elige a la hora de pensar en comer fuera de casa o pedir por delivery, según un informe que presentó Mostaza, una de las dos cadenas de fast food más importantes del país, en el marco del Día Mundial de la Hamburguesa.
El bacon y el cheddar lideran el ranking de los ingredientes más pedidos, que se incluyen en el 85% de las órdenes. Según la encuesta, a la hora de elegir el tipo de hamburguesa, 6 de cada 10 argentinos la eligen con una carne y el 40% sube la apuesta y se enfrenta a hamburguesas dobles.
En cuanto a los hábitos de consumo, se observa un perfil del consumidor cada vez más exigente y deseoso de probar nuevas alternativas. En este marco, llama la atención el creciente interés por los productos plant-based. En la actualidad, según datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), un 30% de los argentinos ya comenzó a reducir su ingesta de carne. Asimismo, un informe de Kantar Worldpanel indicó que, al 12% de la población argentina que ya es vegana o vegetariana, se incorpora un 78% que estaría dispuesto a incrementar el consumo de productos plant-based.
Dato: Si hoy estás por Capital Federal, no podés dejar de ir a Burgerpalusa, el novedoso festival organizado por la cadena de hamburgueserías The Food Truck Store, donde los fans podrán probar las mejores hamburguesas, cocinadas por los grandes referentes de este ícono de la comida rápida en Buenos Aires. Se celebrará desde las 11.30 del mediodía en Bulnes 2774, Palermo.
