5 de Mayo: día internacional de la Celiaquía
La enfermedad Celíaca es un desorden sistémico, crónico desencadenado por la ingesta de gluten en individuos susceptibles genéticamente, caracterizada por la presencia de anticuerpos específicos y enteropatía (incapacidad del tubo digestivo de absorber algún tipo de proteína). Esta afección puede aparecer en cualquier momento de la vida en personas genéticamente predispuestas, desde que se incorpora […]
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